Лимассол
  • Айя-Напа
  • Ларнака
  • Лимассол
  • Никосия
  • Пафос
  • Полис
oC
Сырный пирог Тиропита

Сырный пирог Тиропита

Тиропита буквально с греческого означает «сырный пирог». Румяные, с хрустящей корочкой кусочки этого сырного пирога продаются на Кипре на каждом углу. Его любят и детишки, и взрослые, потому что это отличный перекус, которым быстро насыщаешься. Главное, при его приготовлении использовать настоящий свежий сыр фета — это основной компонент такого пирога. Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты

550 г муки

550 г сливочного масла

1,5 чайной ложки соли

500 г феты

200 г молока

7 яиц

150 г муки

полторы чайной ложки белого перца

Способ приготовления
  1. Для начала займемся тестом. В единой емкости хорошенько перемешайте муку, масло, по ситуации добавьте соль и воду. Замесите тесто, затем скатайте в шар и оставьте в холодильнике на полчаса.
  2. После того как тесто остудилось, раскатайте его, присыпав его мукой. Затем размажьте сверху сливочное масло, сложите в форме конверта, повторите процедуру и в идеале у вас должно получиться четыре слоя. Получившиеся конвертики поставьте в холодильник еще на 20 минут.
  3. Далее, из пласта теста нужно скатать рулет, ножом разделите его на восемь равных кусков. Из них раскатайте 8 слоев теста.
  4. Для начинки сначала хорошенько смешайте муку, сливочное масло, молоко и поставьте на слабый огонь на 5 минут.
  5. Затем охладите и можно добавить белый перец и поочередно по яйцу.
  6. Далее, вмешайте в массу фету.
  7. Настало время выкладывать массу в форму. Предварительно смажьте ее маслом. Сначала кладется лист теста, затем слой начинки, и так до последнего листа.
  8. Выпекайте около 40 минут при температуре 200 градусов.

Подают этот пирог теплым и делят на треугольные куски, как пиццу. Хорошим дополнением могут стать оливки, свежая зелень, бокал вина.

64