Лимассол
  • Айя-Напа
  • Ларнака
  • Лимассол
  • Никосия
  • Пафос
  • Полис
Тарамосалата из копченой икры

Тарамосалата из копченой икры

Тарамосалата — это традиционная закуска греческой и кипрской кухни. Это постное блюдо на основе копченой рыбьей икры, приготовление которого занимает не более 20 минут.

Ингредиенты

125 г копченой красной или белой икры (сазана или трески)

250 г черствого белого хлеба (кстати, если вы не любите хлеб, то этот ингредиент можно заменить на пюре из вареного картофеля)

250 г кукурузного или оливкового масла (можно использовать оба масла в равных пропорциях)

сок двух лимонов

одна средняя луковица

для украшения использовать маслины и свежую зелень

Способ приготовления

Замочите хлеб в воде, луковицу очистите и натрите на терке. Поместите в блендер: отжатый хлеб, натертый лук, икру и сок одного лимона — взбивайте до образования однородной массы. Далее, медленно перемешивая до готовности, понемногу добавляйте масло и оставшийся лимонный сок (по вашему вкусу).

Перед подачей на стол тарамосалату выкладывают в салатницу и обильно украшают свежей зеленью и маслинами.

Цвет тарамосалаты, в основном, зависит от цвета икры — он может быть белым, розовым или кремовым. Кстати, киприоты любят намазывать эту закуску на крекеры.

1830