Когда-то было принято думать, что именно культуре Арабского Востока (VII век) мы обязаны появлению парфюмерии в нашем ежедневном обиходе: чуть больше красоты и удовольствия от окружения себя приятными ароматами, которым многие из нас склонны придавать особое значение, а также уделять повышенное внимание модным новинкам и тенденциям.
Однако это далеко не так: использование эфирных масел и ароматических соединений — дело очень и очень древнее и вплоть до недавнего времени бытовало мнение, что Древний Египет является родиной парфюма, само название которого для ароматизирующих изделий свое изысканное, на наш слух, название получил от латинского (per fumum — «сквозь дым»; ведь в храмах Древнего Рима, как и во многих культурах прошлого, воскуривались в честь богов ароматические растения, а самым универсальным и приятным любому божеству считался можжевельник).
Тем не менее, и здесь знатоков ожидал сюрприз: как выяснилось совсем недавно, — без Кипра вновь не обошлось.
Сегодня мы расскажем, как «это было», какой парфюм предпочитали древние киприоты; а также имеет ли место быть продолжение традиции на острове.
-
Известно, что духи, туалетные духи, парфюмерная вода, одеколоны и прочее, — все виды современных парфюмерных изделий содержат в себе ароматические вещества натурального или искусственного происхождения. Чаще всего они представляют собой жидкие растворы на основе спирта (этанола), смеси спирта и воды, а также дипропиленгликоль и другие жидкости, масла (кокосовое, жожоба). Парфюмерные композиции входят в состав многих уходовых косметических средств: мыла, гели, кремы, шампуни...
Традиционно современная так называемая «гендерная тенденция» предполагает различную степень концентрации, долговечности и интенсивности ароматических соединений в различных парфюмерных продуктах: среди женских ароматов намного чаще, чем в мужских, например, встречаются Eau de Parfum (EdP) и Perfum extract. А в мужских — наоборот: преобладают Eau de Сologne (EdC-концентрации), где легкие ароматы звучат выразительнее.
А совсем недавно ученые получили все основания утверждать: производство парфюмерии появилось именно на Кипре.
Лица романтические и склонные к поэзии уверены: это произошло не только благодаря известному природному изобилию ароматических растений и климатическим особенностям острова, но, вне всякого сомнения, незримому присутствию легендарной Афродиты, которая будучи богиней Любви и Красоты, сумела внушить людям эту прекрасную идею: украшать себя нанесением тонких ароматов.
Как же было на самом деле, мы узнаем прямо сейчас
В 2005 году состоялось настоящее открытие века: недалеко от Лимассола, в окрестностях деревни Пиргос, на месте древнего поселения Пиргос-Маврораки итальянскими археологами было обнаружено старейшее в мире парфюмерное производство.
На Кипре нашли духи, возраст которых насчитывает более 4000 лет!
Площадь раскопок древней фабрики составила около 1 кв. км. Априори это означало: производство парфюмерии здесь было поставлено в промышленных масштабах, и был налажен рынок сбыта. Находки еще раз подтвердили известные свидетельства древних: кипрские духи и другая ароматическая продукция оставались востребованными на долгое время: со многими странами мира целые столетия велась широкая торговля.
Итак, на остатках фабричных строений нашли 70 ступок-пластин и несколько десятков пестиков, — все это применялось для измельчения и смешивания ингредиентов для изготовления духов. Так же были обнаружены несколько уцелевших флаконов и небольших глиняных сосудов, а также черепки кувшинов, оказавшиеся разбитыми и погребенными под рухнувшими стенами строений в результате сильного землетрясения 1850 г. до н.э. Среди прочего были найдены целыми два перегонных куба.
Обнаруженные конструкции зданий были идентифицированы как бывшие лаборатории и цеха.
Это позволило команде итальянских исследователей пересмотреть саму историю возникновения и развития древнекипрского искусства по извлечению эссенций и созданию парфюмерии, перенеся точку отсчета на начало II тысячелетия до нашей эры: руины датируются примерно 2000 г. до н.э.
Вслед за обнаружением фабрики последовало начало адресного исследования (Технологический институт по изучению культурного наследия при Итальянском национальном Совете научных исследований), — которое все еще продолжается. Анализ приведенных параметров показал, что уже тогда на Кипре производили духи на основе вытяжек эфирных масел из диких растений Троодоса.
Эфирные масла, известные человечеству с древности, это летучие и маслоподобные жидкости, которые образуются только в растениях, имея при этом сильные физиологические и фармакологические свойства. Их различают по тем растениям, из которых они были получены: лавандовое, розовое, эвкалиптовое, сандаловое и прочие.
Согласно древним источникам традиционными ароматическими составляющими кипрских духов были: сосна и кедр, корица, лавр, мирт, анис и бергамот.
На основе полученных данных исследователи смогли уточнить: всего насчитывалось 12 ароматических веществ (экстрактов), которые использовались при изготовлении парфюма древними киприотами еще 4000 лет тому назад. Основным методом была дистилляция, — метод экстракции эфирных масел, применяемый и сегодня, наравне с холодным прессованием, растворением или анфлеражем (экстракцией твердым говяжьим жиром) и экстракцией растворителями.
Безусловно, особую важность при создании «пиргосского парфюма» имело и вино. Ведь вплоть до наших дней, на протяжении многих веков вино, несмотря на распространенное применение «химии», продолжает сохранять свое важное значение.
Не случайно, что археологи наряду с парфюмерной продукцией нашли на территории той же «фабрики» и остатки других строений, где также производили вино, лекарства, изделия из бронзы и текстиль.
Остатки духов, найденных в Пиргосе, были ароматизированы экстрактами лаванды, бухты, розмарина, сосны или кориандра и хранились в маленьких полупрозрачных алебастровых флаконах.
Ароматы острова Афродиты, о которых упоминают многие древние писатели, можно найти и в египетских источниках, и в Библии, описание основных составляющих духов Кипра: Sausympkinon, Myrtinum и Amarikinon. Впоследствии их объединили общим названием Ciprininum (согласно более поздним источникам).
Они прославились во всем древнем Средиземноморье и в Египте (где, несмотря на собственное развитое косметическое производство, не имели возможности изготавливать в таких же широких масштабах парфюмерию, как на Кипре). Рецепты на основе привозных ингредиентов можно найти в сохранившихся иероглифических текстах.
Как отмечают исследователи, данная находка позволяет утверждать, что на Кипре это было хорошо налаженное широкое производство парфюмерии, в отличие от известных подобных им находок (ступок), обнаруженных в гробницах Древнего Египта, которые клались туда в качестве личных вещей усопшего.
Любопытно и другое: в том же Египте ароматы были предметом священным и имевшим божественный «статус», — и потому, конечно же, их производство и распределение «готового продукта» находилось под присмотром жрецов, становясь очередным воплощением их символа власти на земле.
Они использовались не только в косметических и фармацевтических целях, но также широко применялись в религиозных церемониях.
А вот на Кипре пользование ароматами и косметикой на основе растительных экстрактов было доступно всем, вне зависимости от социального положения, достатка или возраста: что подтверждается результатами изучения сохранившихся фрагментов женских нарядов в погребениях.
Таким образом, благодаря недавним открытиям современные исследователи нашли подтверждения сведениям, имевшимся только на основе древнеегипетских и античных источников. Впервые стала доступной прямая информация о технологии производства, видах продукции и растениях, использовавшихся для экстрактов (ароматических вытяжек). Были получены уникальные данные о применявшихся в мастерских инструментах, «контейнерах» для хранения и перевозки, — вообще о различных этапах производства и областях использования парфюмерной продукции.
Многие из этих видов деятельности были связаны и развивались благодаря, в некоторой степени, выгодному и крупному производству оливкового масла на заводе по соседству от парфюмерного. Масло хранилось в больших кувшинах, которые обнаружились во многих цехах раскрытой фабрики.
-
Кроме того, ароматы Кипра упоминаются в трудах греческих и римских писателей Гомера, Теофраста, Педания Диоскорида, Плиния Старшего и других.
Так, например, Гомер, легендарный древнегреческий поэт и странствующий певец-аэд (VII век до н.э.) также пишет об Афродите, «милостиво посещающей свой храм с благоухающим алтарем», где она «взошла и возлегла у сверкающих врат, а три грации умасщивали ее небесным маслом, божественно сладким, аромат которого наполнил ее тело».
Плиний Старший, древнеримский писатель-эрудит (24 – 79 гг.) сообщает в своей «Естественной истории» — крупнейшем энциклопедическом сочинении античности, что «удовольствие, получаемое от духов, является одним из самых элегантных и почетных наслаждений в жизни».
Плиний также утверждал: все древние средиземноморские боги становились более благосклонны к смертным и их просьбам, когда во время религиозных мистерий им посвящали воскурения. Однако самой большой «поклонницей» ароматов из них всех была Афродита, покровительница и «уроженка» Кипра.
Вергилий, один из известнейших и великих поэтов Древнего Рима (70-19 гг. до н.э.) также упоминает Афродиту: «локоны ее волос благоухали небесным ароматом (амброзиеподобные)»; согласно ему, афиняне описывают ее как «облаченную в одеяния, напитанные богатыми сокровищами всех времен года».
-
В последующие столетия не так много можно встретить упоминаний о кипрской парфюмерной промышленности, хотя, несмотря на бесконечные смены правителей, различные потрясения и стихийные бедствия, остров никогда не прекращал производить ароматы для бытового и религиозного использования. Непрерывность производства ароматов, практически до недавнего прошлого, подтверждается на протяжении веков как историческими источниками, так и предметами, происходящими из старой Европы: например, знаменитые флаконы и коробочки «Cipria», самой известной из старых марок косметики в мире, начиная с XV века.
Кроме того, Леонардо да Винчи (1452-1519 гг.), прибывший когда-то на побережье Кипра (в 1481 году), оставил свое описание [в моем вольном переводе — Е. К-Т.]:
«С южного побережья Киликии можно увидеть южные пределы прекрасного острова Кипр, который был царством богини Венеры; и многие мореплаватели, будучи привлечены его красотой, направляли свои корабли и терпели крушение среди рифов, окруженных бурлящими водами.
Здесь красота восхитительных холмов соблазняет странствующих моряков отдохнуть среди их цветущей зелени, где ветры закалены и наполняют остров и окружающие морские просторы ароматами» ...
-
В XVI веке в городок Грасс (Франция) переселились итальянские ремесленники, изготовлявшие кожаные перчатки. Следуя распространенной тогда в Италии моде, они пропитывали перчатки душистыми веществами для придания им приятного запаха... прививая новые вкусы во Франции. Позднее в Грассе начали изготавливать сырье для парфюмерии, а сегодня это знаменитейший у корифеев индустрии красоты и моды город, где производятся самые изысканные, элитные французские духи и рождается сегодня парфюмерная мода Европы.
-
Названия многих духов с течением времени изменились, либо оказались затерянными во мраке ушедших веков, но слава парфюмерии, производившейся на Кипре, прошла долгий путь.
Упомянутые мною ранее три знаменитых аромата кипрского парфюма также претерпели изменения и уже в таком «составе» — Cyprinum, Amarakos и Amarikinon — продолжали производиться, сохраняя своих поклонников как в века Средневековья, так и в эпоху Возрождения и Нового времени — вплоть до первой трети ХХ века, когда Франсуа Коти (1874-1934 гг.), один из крупнейших парфюмеров мира, создал в 1917 году аромат — Chypre de Coty, который посвятил острову Любви. Причем этот парфюм стал родоначальником целого «семейств ароматов» — одного из семи (ранее 10).
«Шипр» — (от французского Chypre, «Кипр») — характерные духи и целое семейство ароматов, в его основе находится смесь ароматов бергамота, дубового мха, пачули, ладана и сандала. Основным материалом аккорда стал мох, произрастающий на дубах на Кипре.
Имеющие общую основу, шипры различаются между собой набором и композицией дополнительных ингредиентов. За свою жизнь Коти создал более 130 ароматов, некоторые из которых, включая и шипр, вошли в плеяду самых знаменитых запахов в XX веке и не теряют своей популярности и востребованности сегодня.
В прошлые годы бывший №1 по продажам во всем мире, и в наше время шипр составляет 60% от наиболее часто используемых духов.
Эта «семья» активно производится парфюмерным домом «Фрагонар» (Fragonard), что в самом центре современного парфюмерного производства — в том же французском Грассе на Лазурном Берегу, имеющем 400-летнюю историю создания парфюма. Это, одно из старейших производств, возникшее на основе фабрики парфюмера Клода Моттэ, созданной в 1841 году. Бренд был основан в 1926 году бывшим парижским нотариусом Южином Фуксом. Fragonard открыл свой первый парижский бутик в 1936 году на rue Scribe, 9 после успешного запуска двух ароматов. Именно этот бренд начал выделять семь «шипровых» ароматов: «традиционные» шипры, «цветочные», «фруктовые», «кожаные», «цветочно-альдегидные», «ароматические», «зелёные».
Некоторое время назад всемирно известные парфюмерные и модные дома покупали оригинальные рецепты Fragonard и в дальнейшем, выпускали массово составленный по ним парфюм уже под своими, знакомыми всем марками.
Здесь открыт и бесплатный музей редкостей, иллюстрирующих мировую историю развития парфюмерии.
Если говорить о недавнем прошлом, то стоит вспомнить, что в СССР тоже выпускался одеколон «Шипр» (фабрика «Новая заря»), который был копией марки Chypre Coty.
Но вернемся на Кипр... к нашим ароматам
Позднее, на основе находок, сделанных в Пиргосе и проведенных дополнительных исследований г-жой Марией Розарией Бельджорно, членом Национального исследовательского Совета Италии (National Research Council, CNR), возглавлявшей экспедицию и проводившееся работы, была написана книга: «The Perfume of Cyprus: from Pyrgos to François Coty the route of a legendary charm» (2011).
Этот труд содержит современный междисциплинарный подход и предлагает их результаты для создания инновационной модели социального развития. Целью этой модели является воссоздание элементов кипрской древней цивилизации с использованием и укреплением преемственности дня сегодняшнего с древней парфюмерной традицией.
В настоящее время артефакты из Пиргос-Маврораки выставлены в музее Капитолия в Риме, наряду с современными репликами многовековых ароматов.
На этом пути, как водится, поджидали свои подводные камни и сложности: несмотря на то, что значение и наличие конкретных ингредиентов сомнений не вызывало, точное сочетание пропорций и процесс производства самых древних кипрских духов остаются до сих пор неизвестными.
Команда Бельджорно проанализировала остатки парфюмерных композиций, обнаруженных в кувшинчиках и флаконах. Выяснилось, что экстракты аниса, сосны, кориандра, бергамота и миндаля среди составляющих древнего парфюма были наиболее преобладающими. При этом, нередко использовали их в сочетании с петрушкой, запах вытяжки которой достаточно отталкивающий, но при смешивании с другими формирует приятный и устойчивый аромат.
Древние ароматы, воссозданные Экспериментальным археологическим центром в коммуне Блера (Италия) на основе четырех, обнаруженных в Пиргосе «рецептов» получили названия: Афродита (Afrodite), Елена (Elena), Артемида (Artemide) и Эра (Era).
При этом, следуя рецептуре, описанной в трудах Плиния Старшего и Диоскурида, современные парфюмеры сумели составить на основе традиционных ингредиентов, применявшихся в древнем Кипре свой парфюм.
Итальянская Consiglio Nazionale delle Ricerche, которая призвала воссоздавать старинные традиции в современных условиях, опытным путем получила продукт, идентичный древнему, следуя методике, описанной Плинием: измельчить ароматические травы и другие эфироносы, и добавив в смеси масло и воду, запечатать их и выдерживать в длинношеих кувшинах над горячими углями в течение 12 часов.
Mavrorachi: аромат был выпущен ограниченным количеством в гаджет флаконах, компанией «Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella», специально для выставки «пиргосского» парфюма в Музее во Флоренции, в 2008 году;
Pyrgos: аромат создан Энрико Букелла; был также выпущен в гаджет флаконе для марки «Sigilli» в 2010 году;
Mystiko: авторство парфюма принадлежит Яннулле Лазару, для «Cyprus Herbs Ltd.», в его составе — эфирные масла растений Кипра. Аромат был представлен на выставках в Пиргосе в 2009, 2010 и 2011 годах (организаторы: Фонд Пьеридиса, Департамент древностей Республики Кипр и итальянская организация CNR).
Таким образом, результаты исследований происхождения и истории эволюции этой парфюмерной семьи способствовали ее возрождению, на основе итальяно-кипрского сотрудничества, направленного на сохранение культурного наследия Кипра.
Уникальность этих духов трудно переоценить: они явно займут свою «нишу», будоража умы и воображение не столько ценителей парфюма, сколько любителей и знатоков истории, поклонников культурного прошлого острова.
Например, журналисты опросили посетителей проводившихся выставок, и наши современники оценили «ароматы из прошлого» как очень насыщенные и интересные, с явным преобладанием древесной нотки (сосна).
Правда, не все сегодня готовы пользоваться этими духами каждый день.
Более того, даже дизайн флаконов был разработан и предложен к производству современными дизайнерами по аналогии с Древностью.
Поступления от продаж этой парфюмерной продукции были направлены на финансирование дальнейших археологических работ и проведения дополнительных научных исследований и опытов с рецептурой.
Вообще, что касается рецептуры прошлых эпох, эксперты-парфюмеры едины в своем мнении: «насколько совершенным и изысканным было искусство составления ароматов и производства парфюмерии, — мы точно не знаем, но, конечно, использование натуральных ингредиентов для придания приятных запахов собственному телу, создания благоухающего флера в интерьере или же повсеместное применение в медицине, — все это имело место уже с глубокой древности».
-
Открытия итальянских археологов и их совместные исследования, проводимые с кипрскими коллегами, нашли широкий резонанс и взбудоражили многих... в том числе и за океаном.
Спустя 10 лет после открытия, сделанного итальянцами в Пиргос-Маврораки, предприимчивая американская парфюмерно-косметическая компания The Motley с западного побережья США запустила новый одеколон для мужчин под названием «Cyprus».
«Новый аромат напоминает о душистой зелени прибрежного леса, слабом запахе морской воды, смешивающимся с древесными хвойными породами», — говорится на сайте компании. Там же отмечается, что «четкие и ясные» нотки одеколона наиболее подходят молодым мужчинам-бизнесменам, нацеленным на большие достижения и карьерный рост.
А что же на Кипре?
Несмотря на то, что сегодня на острове практически нет собственных крупных парфюмерных и косметических производств, все же остаются традиционные виды продукции и рецептуры, которые до сих пор используются на Кипре для создания эссенций для бытовых или литургических целей, на основе извлечения парфюмированных масел из лимона, лаванды, нероли и розы.
Это малоизвестные за рубежом, небольшие (по современным меркам) локальные производители натуральной косметики, изготавливающие ее малыми партиями — нередко на заказ — и, в основном, ориентированные на запросы туристов, желающих приобрести полезные и душистые сувениры. Кипрская косметика изготавливается с использованием многих натуральных ингредиентов: цедры лимона и нероли, мёда и пчелиного воска, белого мускуса, розовой воды и, конечно, розового и оливкового масла.
Самый известный кипрский бренд VENUS ROSE COSMETICS — производитель косметики на основе розового экстракта.
Деревня Агрос, что в предгорьях Троодоса имеет собственное производство, известное уже более 70 лет: семейство Тцолакис производит различную продукцию из так называемой «дамасской розы», сорта, отличающегося потрясающим ароматом: кремы, эмульсии, лосьоны, шампуни, маски, чаи... и даже розовая зубная паста (стоимость продукции 5 – 40 евро).
Деревня знаменита своей розовой водой и впечатляющими полями дамасских роз.
На знаменитой фабрике, расположенной в деревне Аргос, можно побывать на производстве и увидеть, как из лепестков местных роз изготавливается их продукция. Здесь же находится и бутик, где после интересной экскурсии можно приобрести мыло, крема, лосьоны, скрабы, гели для душа или духи.
Адрес: Chris N.Tsolakis LTD, ул. Триантафиллон12, Агрос (округ Лимассола)
Телефон: (+357) 25521893
Email: info@venus-rose.com
Другим известным местом для ценителей органической продукции, изготавливаемой по традиционным рецептам, является ботанический сад CyHerbia — ботанический сад, аптекарский огород и природный парк расположены в деревне Авгору.
К услугам гостей магазин с органической продукцией собственного производства (сделанная вручную косметика и мыло, коллекция чаев, на основе растительных экстрактов и купажей, чайная комната с видом на сады, где можно расслабиться за чашкой оздоравливающего и расслабляющего травяного напитка.
Причем, в дистилляционной комнате по соседству можно наблюдать процесс извлечения эфирного масла.
Открыт: ежедневно 9:00 – 19:00 (лето: с 1 мая по 31 октября); ежедневно 9:00 – 17:00 (зима: 1 ноября – 30 апреля)
Вход: €5 (взрослый), €3 (детский: 5-12 лет), до 5 лет — бесплатно.
Телефон: (+357) 99915443
Email: cyherbia@gmail.com
Стоимость билета включает чашку травяного чая.
Натуральную косметику и уходовые средства на основе оливкового масла можно приобрести практически повсеместно: либо в туристических, либо в специализированных магазинах, которых на острове немало. Перед покупкой важно обратить внимание на срок годности: у натуральных кремов он обычно небольшой, до полугода.
Хранить такую косметику надо в холодильнике.
Знаете ли вы: некоторые фермерские хозяйства Кипра долгие годы производят различные органические основы для многих крупных косметических компаний, работающих по всему миру.
Натуральную кипрскую (а также греческую, известных марок: Korres, Fresh Line, Afrodita и Apivita) косметику можно приобрести во многих сувенирных, косметических магазинах и в аптеках Кипра.
Ассортимент довольно широк: среди уходовых средств от частных производителей — различные виды натуральных кремов, лосьонов, тоников и скрабов; имеются очищающие, питательные и увлажняющие маски.
Средняя стоимость местных косметических средств варьируется от 2,5 до 10-15 евро.
-
Признанные центры бьюти-шопинга на Кипре — это крупные города: Никосия и Лимассол. Турзоны в этих, да и в других городах острова, в основном, предлагают покупателям натуральную косметику в аптеках, сувенирных магазинах и на полках обычных супермаркетов, так что найти оригинальный продукт можно практически повсюду. Тем не менее, все-таки постарайтесь «расширить ареал» своего пребывания: побродить по незаезженным улочкам, посетить деревни, пообщаться с местными жителями и побывать в местах, известных и привычных им: так вы сможете открыть для себя не только что-то новое, но и недорого приобрести качественные косметику и парфюмерную продукцию, — все на основе натуральных компонентов: оливкового масла, экстрактов роз, нероли, лаванды...
Дополнительную информацию о различной органической продукции, производимой на Кипре, можно найти здесь.
