Крем-суп — достаточно распространённое в наши дни блюдо, но крем-супы с мясом встречаются не так уж часто.
Ингредиенты
Говядина: 1 кг
Лук: 1-2 луковицы среднего размера
Картофель: 5-6 шт
Морковь: 2-3 шт
Цукини: 2-3 шт
Сельдерей: 1 пучок
Сок лимона
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
В первую очередь, нужно нарезать говядину на крупные куски, положить в кастрюлю с водой и варить до полуготовности (20-30 минут). Затем нарезать картофель, морковь, лук и сельдерей кубиками, добавить овощи к мясу и варить ещё около 20 минут. Чтобы придать супу кремообразную структуру, нужно достать часть овощей из супа и перемолоть их в блендере, а затем влить получившееся пюре обратно в суп.
Перед подачей рекомендуется выжать в тарелку сок крупной дольки лимона.
