Пряничный человечек

Наконец-то наступило волшебное рождественское время. Сейчас, как никогда, нам всем нужно небольшое чудо. Кто-то просто ждет его, кто-то создает его сам. Сегодня я расскажу вам об одном из самых уютных праздничных угощений, которое сыграло свою роль в одном известном всем мультфильме.

 

Шрек и Рождество [Шрек Мороз, Зеленый нос] / Shrek the Halls, 2007

«Моя мама всегда говорила, что Рождество — это не Рождество, если кто-то не плачет. Как правило, это я».

Рейтинг IMDB: 6.4

Жанр: Комедия, приключения, семейный, фэнтези, короткометражка, анимированный

Возрастное ограничение: 0+

Похоже, что Шрек никогда не отмечал Рождество и даже понятия не имеет, что такой праздник существует. Узнав о всех правилах проведения Рождества, он устраивает своей семье праздник в своем особом, «огрском» стиле. Но ему мешают нежданные гости.

Несколько интересных фактов о мультфильме:

• Это первый специальный эпизод, снятый для ТВ компанией DreamWorks.
• Первый фильм из серии про Шрека был основан на книге 1990 года.
• «Шрек» был первым мультфильмом, который получил награду Оскар как лучший анимационный фильм.
• Прототипом внешности Шрека стал известный в начале XX века французский профессиональный боксер Морис Тилле.
• Образ лорда Фаркуада, злодея из первого фильма, был списан с одного из боссов компании Walt Disney.

Немного о пряничных человечках

Пряники появились давно, еще во времена древних греков и римлян. Добавлять имбирь в выпечку в Европе стали в эпоху Крестовых походов. Рыцари завезли специю из Китая, и та быстро стала популярной из-за необычного вкуса и своих консервирующих свойств. Пряники стали неотъемлемой частью каждой ярмарки. Очень скоро их стали делать в форме животных и цветов. У незамужних девушек появилось поверье — если они съедят на ярмарке «пряничного мужа», то они встретят настоящего.

Но те пряничные человечки, которых мы знаем, появились благодаря английской королеве Елизавете I. Дипломаты, которые прибывали в Британию для налаживания отношений между странами, получали в подарок пряничных людей, которые в то время были совсем не похожи друг на друга.

Интересно, что пряничный человечек — фольклорный «брат» Колобка. История пряника в английской сказке точь-в-точь повторяет историю персонажа восточнославянских сказок. Кстати, пряничный домик, другое популярное украшение рождественского стола, появилось в Германии благодаря братьям Гримм, которые описали историю брата и сестры, которые в лесу наткнулись на ведьму, жившую в пряничном доме.

Рецепт пряничных человечков

Ингредиенты:

• Мука — 300 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Коричневый (тростниковый) сахар — 100 г;
• Мед — 90 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
• Соль — ¼ ч. ложки;
• Имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех молотые — по вкусу;
• Яичный белок — 1 шт.;
• Сахарная пудра — 50 г;
• Какао — 1 ст. ложка (по желанию).

1. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, очень мягким. В миске смешайте масло, соль и сахар. Вы можете использовать обычный белый сахар, но тогда у печенья не будет такой тягучей структуры. На самой высокой скорости миксера взбейте масло, пока смесь не станет воздушной.

2. В получившуюся смесь добавьте мед. Если ваш мед засахарился, поставьте его к горячей батарее. Можно растопить мед в микроволновке, но некоторые считают, что так мед теряет свои полезные свойства.

3. Добавьте в смесь яйцо и перемешайте.

4. После яйца добавьте специи. Добавьте те, которые предпочитаете, но не слишком много, иначе у печенья получится специфический вкус.

5. Просейте муку и разрыхлитель через сито и частями добавьте в смесь. Если хотите, чтобы печенье было более темного цвета, — например, чтобы глазурь ярче выделялась, — добавьте к тесту чайную ложку какао.

6. Замешайте тесто до однородного состояния. Скатайте его в шарик, заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на час-полтора, чтобы потом было легче с ним работать.

7. Присыпьте мукой стол, на котором будете работать с тестом. Достаньте тесто из морозилки и раскатайте в пласт толщиной примерно в 1 сантиметр. Возьмите формочку в виде человечка и вырезайте из теста печеньки.

8. Аккуратно перенесите человечков на противень. Не забудьте постелить на него пергамент. Можете смазать его маслом, если переживаете, что печенье все равно прилипнет.

9. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Время зависит от толщины печенья, но если вы переборщите, то человечки получатся слишком сухими и ломкими, так что лучше за ними приглядывать, а то вдруг разбегутся — лорд Фаркуад со стаканом молока уже близко.

10. Когда печенье будет готово, достаньте его из духовки. Пока оно охлаждается, сделаем глазурь. В сухой чистой миске взобьем белок с сахарной пудрой до крепких пиков. Если хотите, чтобы одежда и лицо у человечков отличались, то разделите глазурь на части и добавьте красители.

11. Переложите глазурь в кондитерский мешок или пакет, который проткнули зубочисткой, и аккуратно украсьте остывшее печенье, как в мультфильме. Если печенье будет еще горячее, то глазурь растечется.

Берите какао с маршмеллоу и устраивайтесь поудобнее у камина. Не забудьте включить фильм из одного из наших рождественских списков и обязательно оставьте для Санты стакан молока — и одного пряничного человечка.

С наступающим Рождеством и Новым годом!