Налить всем по чарке: напитки из кино
В прошлый раз мы рассказали вам об идеальном блюде на лето, но как же обойтись без напитков? Но стандартные газировки и соки приелись, и хочется попробовать что-нибудь необычное и немного волшебное. Ведь наступило лето, время отправляться в приключения или просто посвятить себя гедонизму. Чтобы разнообразить теплые дни яркими вкусами, мы подобрали для вас рецепты любимых коктейлей известных киногероев — от Агента «007» до Гарри Поттера.
Голдфингер / Goldfinger, 1964
«Мартини. Взболтать, но не смешивать».
Рейтинг IMDB: 7.7
Жанр: Боевик, приключения, триллер
Возрастное ограничение: 12+
Банк Англии обнаружил, что кто-то стал накапливать золото в огромных количествах. Руководство банка подозревает, что в это может быть вовлечен миллиардер Орик Голдфингер. Банк просит агента разведки Джеймса Бонда провести расследование.
Сухой Мартини
Кстати, что же это значит — взболтать, но не смешивать? Немного противоречит логике, не так ли? На самом деле, это вопрос терминологии барменов. Смешивать («Stir») напиток — это сначала охладить шейкер, потом налить все ингредиенты и размешать длинной коктейльной ложкой. Агент «007» же просить взболтать («shake») коктейль — налить ингредиенты в шейкер и хорошо взболтать вместе со льдом. Именно это движение ассоциируется у большинства с барменским искусством.
Интересно, что ученые с факультета биохимии Университета Западного Онтарио в Канаде провели исследование и выяснили, что взболтанный коктейль содержит больше антиоксидантов и в умеренных количествах помогает в профилактике катаракты и инфаркта.
Ингредиенты:
- Вермут — 10 мл;
- Джин или водка — 60 мл;
- Оливки — 1-2 шт.;
- Лед — по желанию.
Рецепт:
Налейте напитки в шейкер. Взболтайте, но не смешивайте. В охлажденный бокал налейте коктейль. Насадите оливки на зубочистку и положите в бокал. При желании добавьте лед. Вы восхитительны! Можете идти спасать мир.
Криминальное чтиво / Pulp Fiction, 1994
— Сколько стоит этот молочный коктейль?
— Пять долларов.
— В него что, бурбон добавляют?
Рейтинг IMDB: 8.9
Жанр: Криминал, драма
Возрастное ограничение: 18+
Джулс Уинфилд и Винсент Вега — два бандита, которым велели вернуть украденный чемодан у их босса Марселласа Уоллеса. Также Уоллес приказал Винсенту присмотреть за его женой Мией, пока его не будет в городе. Бутч Кулидж — стареющий боксер, которому Уоллес заплатил за бой. Жизни эти на первый взгляд несвязанных людей переплетаются и приводят к смешным, странным и неожиданным ситуациям.
Молочный коктейль «Мартин и Льюис»
Официант в фильме спрашивает у героини Умы Турман — «Мартин и Льюис или Эймос и Энди?», и она выбирает «Мартин и Льюис». Считается, что эти два коктейля были названы в честь Дина Мартина и Джерри Льюиса (двое белокожих мужчин) и «Шоу Эймоса и Энди» (двое чернокожих мужчин). Официант — кстати, это камео Стива Бушеми, узнали его? — узнает у героини: ванильный и шоколадный коктейль она хочет?
Ингредиенты:
- Ванильное мороженое — 150 г;
- Ванильный сироп — 20 мл;
- Молоко — 150 мл;
- Взбитые сливки — 25 г;
- Вишня — 1 шт.;
- Тертый шоколад — по вкусу.
Рецепт:
Поставьте бокал для коктейля в холодильник. В блендер положите мороженое, молоко и сироп. Взбивайте примерно полминуты, пока мороженое не растает. Достаньте стакан, перелейте туда коктейль и украсьте его взбитыми сливками. Сверху положите вишенку. По желанию посыпьте тертым шоколадом.
Вы можете импровизировать с оригинальным рецептом как только пожелаете! Добавьте сироп с другим вкусом, любимые фрукты. А потом обязательно станцуйте самый зажигательный твист.
Большой Лебовски / The Big Lebowski, 1998
«Ковер задавал тон всей комнате».
Рейтинг IMDB: 8.1
Жанр: Комедия, криминал, спорт
Возрастное ограничение: 18+
1991 год, Лос-Анджелес. Джеффри «Чувака» Лебовски, ленивого безработного любителя поиграть в боулинг, путают с миллионером Джеффри Лебовски. Ворвавшиеся в дом Чувака бандиты требуют деньги и делают страшное — портят ковер! По совету друга Чувак направляется к своему богатому однофамильцу мистеру Лебовски, чтобы тот возместил потерю ковра, который «задавал стиль всей комнате».
Белый русский
Белый русский получил свое название из-за того, что в его состав входит молоко и водка. Появился коктейль в конце 1940-х, чуть позже, чем Черный русский. Изначально коктейль считали женским из-за того, что в отличие от Черного русского, в Белый русский добавляли молоко для смягчения вкуса напитка.
Это коктейль, который традиционно пьют после ужина. Это так называемый дижестив — коктейль, улучшающий пищеварение.
Ингредиенты:
- Водка — 30 мл;
- Кофейный ликер — 30 мл;
- Сливки (лучше нежирные) — 30 мл;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
Положите в стакан лед. Влейте водку, ликер и сливки и перемешайте коктейльной ложкой. Вставьте трубочку и идите выбивать страйк!
Хроники Нарнии: Лев, Колдунья и Волшебный шкаф / The Chronicles of Narnia: The Lion, the Witch and the Wardrobe, 2005
«Кто хоть день провел в Нарнии, тот навсегда король или королева. Пусть ваша мудрость хранит нас, пока звезды не упадут с небес».
Рейтинг IMDB: 6.9
Жанр: Фэнтези, приключения
Возрастное ограничение: 6+
Вторая мировая война. Двух братьев и двух сестер из семьи Певенси — Питер, Эдмунд, Сьюзен и Люси — родители отправляют из Лондона в деревню в дом друга семьи, старого профессора. Во время игры в прятки Люси прячется в шкафу, который оказывается дверью в удивительный мир — сказочную страну Нарнию, где обитают фантастические существа и разумные животные.
Горячий шоколад
Горячий шоколад — один из тех напитков, к которому можно добавить множество специй: от классической корицы до жгучего перца, который придаст ему пикантности.
Ацтеки, кстати, пили напиток из какао-бобов холодным.
Ингредиенты:
- Темный шоколад (75%) — 70 г;
- Молоко — 150 мл;
- Коричневый сахар — 1 столовая ложка;
- Корица, тертый шоколад, маршмеллоу — по вкусу.
Рецепт:
Предварительно охлажденный шоколад порежьте на маленькие кусочки. Молоко разогрейте в сотейнике на небольшом огне. Когда молоко станет горячим, добавьте шоколад. Варите напиток, постоянно его помешивая.
Как только шоколад полностью растворится, добавьте сахар. Когда шоколад будет близок к кипению, снимите его с огня и разлейте по чашкам. Если хотите, добавьте корицу, тертый шоколад или маршмеллоу.
С горячим шоколадом отлично сочетается рахат-лукум.
Однажды в… Голливуде / Once Upon a Time... in Hollywood, 2019
«Можешь не верить, но у меня огнемёт в сарайчике».
Рейтинг IMDB: 7.7
Жанр: Комедия, драма, триллер
Возрастное ограничение: 18+
Лос-Анджелес, 1969 год. Теряющий популярность актер Рик Далтон и его лучший друг дублер-каскадер Клифф Бут пытаются вернуть себе былую славу в стремительно меняющемся Голливуде. Тем временем соседями Рика становится молодая женатая пара — известная актриса Шэрон Тейт и режиссер Роман Полански.
Ледяная Маргарита
Точно неизвестно, когда и при каких условиях появился коктейль. Самая популярная легенда гласит, что это случилось в середине 20 века на вечеринке светской львицы Маргариты Сэймс, где этот напиток подали впервые.
Ингредиенты:
- Текила серебряная — 50 мл;
- Апельсиновый ликер — 25 мл;
- Сахарный сироп — 10 мл;
- Сок лайма — 30 мл;
- Лайм — 1-2 дольки;
- Соль — щепотка;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
Слегка смочите края бокала для коктейля и обмакните их в соль, чтобы сделать соленую каемку. В блендер положите лед и налейте все напитки. Взбейте. Аккуратно наполните бокал коктейлем, чтобы не разбрызгать густой напиток. Сейчас «Маргарита» больше похожа на слаш — лед с фруктовым сиропом, только наш вариант с алкоголем. Украсьте лаймом. Не забудьте выучить реплики к завтрашним съемкам.
Гарри Поттер и Принц-Полукровка / Harry Potter and Half-Blood Prince, 2009
«Шляпа призывала быть храбрыми и сильными в это тяжелое время. Легко ей говорить, да? Она же шляпа!»
Рейтинг IMDB: 7.6
Жанр: Фэнтези, приключения
Возрастное ограничение: 12+
Гарри возвращается в Хогвартс учиться на своем шестом курсе. На уроке зельеваренья он находит потрепанный учебник, который подписан как «Собственность Принца-Полукровки». Советы загадочного владельца книги помогают Гарри стать лучшим на курсе зельеваренья. Тем временем, Дамблдор дает Гарри частные уроки, которые раскрывают завесу тайны о прошлом врага всего магического мира Волдеморта.
Сливочное пиво
Сливочное пиво было известно задолго до Гарри Поттера, несмотря на то, что Джоан Роулинг утверждает, что никогда не слышала о нем. Рецепт сливочного пива упоминается еще в средневековых кулинарных книгах. В средневековой Британии сливочным пивом называли согревающий напиток на основе эля, с добавлением пряностей и сливочного масла. Но мы с вами приготовим более летний и прохладный вариант.
Ингредиенты:
- Кола — 70 мл;
- Мороженое — 80 г;
- Карамельный сироп — 30 мл;
- Сливки — 30 г;
- Яичный белок — 1 шт.;
- Корица — по вкусу;
- Ром — по желанию.
Рецепт:
В блендер налейте сливки, сироп, мороженое и немного корицы. Взбивайте примерно 30 секунд, пока мороженое не растает. Взбейте яичный белок до плотной пены. Добавьте белок к сливкам и аккуратно перемешайте. Влейте к напитку газировку и, если захотите, ром по вкусу. Аккуратно перемешайте и налейте в стакан. Можете украсить взбитыми сливками. Не забудьте заколдовать бокал, чтобы он был постоянно охлажденным.
Клиника / Scrubs, 2001
«Яблочный мартини, пожалуйста. И мартини поменьше».
Рейтинг IMDB: 8.3
Жанр: Комедия, драма
Возрастное ограничение: 16+
Джон Дориан отучился в медицинском колледже и устроился работать интерном в клинику «Священное сердце». Вместе с ним в клинику устроился интерном-хирургом его лучший друг Крис Терк. Неопытные друзья узнают новое не только о медицине, но и о жизни, дружбе и любви.
Яблочный мартини или Эплтини
Эпплтини — довольно популярный напиток среди киногероев. Его заказывал и Тед Мосби из «Как я встретил вашу маму», и Брайан Гриффин из «Гриффинов», а Сью Сильвестр из «Хора» говорила, что это ее любимый напиток.
Ингредиенты:
- Водка — 30 мл;
- Яблочный шнапс (или яблочный ликер) — 10 мл;
- Ликер Куантро — 10 мл;
- Яблоко — 1 долька.
Рецепт:
Налейте в шейкер водку, шнапс и ликер. Хорошо встряхните и налейте в охлажденный бокал. Украсьте бокал долькой яблока. Лучший коктейль для Ванильных мишек готов.
Амели / Le Fabuleux destin d'Amélie Poulain, 2001
«Тайна всегда привлекательна».
Рейтинг IMDB: 8.3
Жанр: Комедия, мелодрама
Возрастное ограничение: 12+
Амели — скромная официантка в парижском кафе. Однажды она находит коробку с игрушками предыдущего владельца квартиры. Амели находит его и возвращает ему давно утраченное сокровище. Увидев, как рад он был находке, она находит свою цель в жизни — делать других людей счастливыми с помощью маленьких, почти незаметных поступков.
Кофе по-французски
Первые кофейни во Франции открылись уже в 1670-е годы в Париже и Марселе. Старейшим среди современных кофеен заслуженно признают «Le Procope», открытое в конце 17 века. Здесь побывали Оноре де Бальзак, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Бенджамин Франклин и Наполеон Бонапарт.
Ингредиенты:
- Кофейные зерна мелкого помола — 1 чайная ложка;
- Вода — 60 мл;
- Коньяк — 20 мл;
- Соль — на кончике ножа.
Рецепт:
В турке смешайте кофе с солью. Не переборщите с солью, иначе может испортиться вкус напитка. Залейте водой и поставьте на огонь. Несколько раз доведите кофе до кипения — когда кофе начнет подниматься, убирайте турку с огня на несколько секунд. Налейте кофе в чашку, добавьте коньяк. Наслаждайтесь кофе и отправляйте гнома в путешествие.
Безумцы / Mad Men, 2007
«Психология — прекрасная штука для коктейльных вечеринок».
Рейтинг IMDB: 8.6
Жанр: Драма
Возрастное ограничение: 18+
1960-е, США. Конкуренция между рекламными компаниями становится все более и более суровой. Дон Дрейпер — креативный директор успешного рекламного агентства. Он пытается удержаться на вершине своей карьеры и справиться со своей спутанной личной жизнью, пока на фоне происходят значимые исторические события.
Олд Фэшн
Олд фэшн впервые упоминается в 1880 году — его подавали в клубе Pendennis в городе Луисвилль. Олд фэшн был любимым коктейлем президента США Гарри Трумана.
Ингредиенты:
- Бурбон — 60 мл;
- Ангостура — 2 мл;
- Оранж биттер — 1 мл;
- Коричневый сахар — 1,5 чайных ложки;
- Лимонная цедра — по вкусу;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
В бокал положите лед. В шейкере смешайте сахар, биттер и ангостуру. Когда сахар растворится, добавьте бурбон. Перемешайте. Перелейте в бокал и украсьте апельсиновой цедрой.
Шрек Третий / Shrek the Third, 2007
«Мохнатый пупок мне и моим друзьям!»
Рейтинг IMDB: 6.1
Жанр: Комедия, приключения
Возрастное ограничение: 6+
Когда король Гарольд — правитель Тридевятого царства и тесть Шрека — умирает, нашему любимому огру приходится взять на себя ответственность и стать новым королем. Недовольный Шрек понимает, что он не подходит для этой работы, и вместе с верными друзьями Ослом и Котом в сапогах отправляется на поиски другого наследника королевства.
Мохнатый пупок
Мохнатый (он же — волосатый) пупок придумал в 1980-е годы основатель бара «Magazine» Рэй Фоли. Почему коктейль так назвали — тайна, которая известная только Рэю.
Ингредиенты:
- Персиковый шнапс — 30 мл;
- Водка — 45 мл;
- Апельсиновый сок — 120 мл;
- Апельсин — 1 долька;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
Положите в шейкер несколько кубиков льда, налейте шнапс, водку и апельсиновый сок. Хорошо встряхните. Положите в стакан еще льда и налейте коктейль. Украсьте долькой апельсина. Коктейль отлично дополняет атмосферу заговора по захвату Тридевятого царства.
Касабланка / Casablanca, 1942
«Столько пивнушек разбросано по всему миру, а она выбирает мою».
Рейтинг IMDB: 8.5
Жанр: Мелодрама, драма, военный
Возрастное ограничение: 12+
Вторая мировая война. Рик Блэйн — циничный эмигрант из Америки, который владеет клубом в Касабланке. Однажды Рик встречается с бросившей его возлюбленной Эльзой. Муж Эльзы — Виктор — борец антифашистского сопротивления. Эльза пытается убедить Рика отдать ей документы, которые помогут ей и ее мужу сбежать из Касабланки от преследующих их нацистов.
Френч 75
Коктейль получил свое название в честь нового для 20 века орудия — 75-миллиметровой гаубицы, которой пользовалась Французская Армия во времена Первой Мировой Войны. Сравнение было точным: обманчиво легкий напиток «бил» в голову мягко, но пьянил достаточно быстро.
Ингредиенты:
- Джин — 50 мл;
- Белое сухое игристое вино — 30 мл;
- Сахарный сироп — 10 мл;
- Лимон — половина 1 фрукта;
- Лимонная цедра — по вкусу;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
В шейкер, наполненный льдом, налейте джин, вино, сироп и сок половины лимона. Тщательно взболтайте и перелейте в бокал. Украсьте лимонной цедрой. Пока наслаждаетесь коктейлем, попросите Сэма сыграть «As Time Goes By».
Секс в большом городе / Sex and the City, 1998
«Чтобы избавиться от одной пагубной страсти, нужно переключиться на ещё более пагубную».
Рейтинг IMDB: 7.1
Жанр: Мелодрама, драма, комедия
Возрастное ограничение: 16+
Четыре близкие подруги — Кэрри, Шарлотта, Миранда и Саманта — живут в Нью-Йорке и пытаются устроить свою личную жизнь.
Космополитен
Космополитен внесен в список самых популярных коктейлей из числа тех, что входят в официальный список коктейлей Международной Ассоциации Барменов.
Ингредиенты:
- Апельсиновый ликер — 15 мл;
- Лимонная водка — 40 мл;
- Клюквенный сок — 30 мл;
- Сок лайма — 15 мл;
- Лимонная цедра — по вкусу;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
Смешайте напитки в шейкере со льдом и хорошо встряхните. Налейте в бокал так, чтобы лед в него не попал. Украсьте лимонной цедрой. Обязательно угостите друзей, когда будете в следующий раз собираться вместе.
В джазе только девушки / Some like it hot, 1959
«Не думайте, что я пьянчуга. Захочу — могу бросить в любую минуту. Но я не хочу, меня это подбадривает».
Рейтинг IMDB: 8.2
Жанр: Мелодрама, мюзикл, комедия
Возрастное ограничение: 12+
Два музыканта из Чикаго — Джо и Джерри — случайно оказываются свидетелями разборок между гангстерами, поэтому им срочно нужно уехать из города. Они притворяются женщинами и вступают в женскую джаз-группу, которая направляется во Флориду.
Манхэттен
Манхэттен, пожалуй, можно назвать одним из самых старых коктейлей — первое упоминание о нем было более 150 лет назад! Подавали Манхэттен в одноименном элитном клубе, а сам коктейль считался визитной карточной клуба.
Ингредиенты:
- Бурбон — 50 мл;
- Красный вермут — 25 мл;
- Ангостура — 1-2 мл;
- Коктейльная вишня — 1 шт.;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
Положите в стакан лед, влейте бурбон, вермут и ангостуру, тщательно перемешайте коктейльной ложкой. Аккуратно перелейте в охлажденный бокал, добавьте вишню. Чтобы полиция не заметила, как вы нарушаете сухой закон, смешайте все в грелке.
Алкоголь для супружеской пары / Osake wa Fuufu ni Natte kara, 2017
«Порой просто так опьянеть можно».
Рейтинг IMDB: 6.4
Жанр: Мелодрама, комедия, аниме
Возрастное ограничение: 16+
Чисато — прилежная и трудолюбивая сотрудница офиса, которая никому не откажет в помощи. Часто она приходит домой, невероятно уставшая от работы. Тогда ее муж Сора, который работает барменом, готовит ей вкусный ужин и не менее вкусный коктейль к нему.
Шорле
Идеально подходящий для лета Шорле (в Венгрии его называют фрёч, а в Германии — Шпитцер), согласно распространенной легенде, появился из-за ошибки придворного виночерпия французского короля Людовика I Благочестивого. Придворный перепутал бочку с вином и соком и, чтобы скрыть свою ошибку, он смешал натуральную газированную воду с соком. Так появился лимонад, а позже сок заменили на вино.
Ингредиенты:
- Белое вино — 45 мл;
- Минеральная вода (газированная) — 45 мл;
- Долька лайма — 1 шт.;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
Положите в стакан лед, налейте вино, а затем содовую. Украсьте долькой лимона. У вас получится идеальный охлаждающий коктейль для жаркого дня.
Необъятный океан / Grand Blue, 2018
«Да это и близко не чай!»
Рейтинг IMDB: 7.7
Жанр: Комедия, аниме
Возрастное ограничение: 16+
Иори Китахара поступил в университет в небольшом прибрежном городе. Он снял комнату у семьи Котэгава, которая владеет магазином снаряжения для дайвинга. Иори знакомится с компанией друзей-дайверов и даже вступает в клуб дайвинга — несмотря на панический страх воды. Со временем Иори преодолевает свою фобию и открывает для себя красоты необъятного океана.
Чай Оолонг
Коктейль Чай Оолонг появился в 2000-е годы в Японии. Он был популярен у субкультуры байкеров — Босодзоку, которая появилась в 1970-е и была близка к криминалу. Коктейль назван так из-за сходства с чаем и символизировал бунтарей, находящихся в рамках закона…
…Шутка :) Коктейль не существует в реальности и был придуман автором манги Кэндзи Иноуэ. Но если вы решились попробовать его после просмотра аниме, то мы подготовили для вас рецепт.
Ингредиенты:
- Водка — 120 мл;
- Виски — 15 мл;
- Лед — по вкусу.
Рецепт:
Положите в стакан лед, налейте водку и виски. Перемешайте коктейльной ложкой. Отлично подходит для аквалангистов, только что поднявшихся из воды.
Дживс и Вустер / Jeeves and Wooster, 1990
«Обстоятельства вдохновляют на смелые поступки».
Рейтинг IMDB: 8.4
Жанр: Комедия
Возрастное ограничение: 12+
Конец 1920-х, Великобритания. Берти Вустер — молодой недалекий аристократ, который вечно попадает в нелепые ситуации. На выручку ему приходит его хитроумный камердинер Дживс, невозмутимо помогающий молодому хозяину советом и делом.
Устрица прерий (по рецепту Дживса)
После всех напитков, о которых я вам сегодня рассказала, мне показалось логичным закончить эту подборку именно этим рецептом. Если кто-то рискнет попробовать все коктейли (особенно последний), то «Устрица прерий» будет лучшей помощью вам на следующее утро.
«В первую минуту ощущение было такое, будто в башке кто-то взорвал мину и полез вниз по пищеводу с горящим факелом в руке, но затем все встало на свои места. Сквозь окно засияло солнце, в древесных кронах зачирикали птички».
«Командует парадом Дживс», П. Г. Вудхаус, в переводе И. Бернштейна.
Так Вудхаус описывает действие этого похмельного рецепта в своем рассказе. По сюжету, у молодого Берти Вустера случилось сильное похмелье на утро. Его слуга Дживс помог ему мгновенно взбодриться, приготовив свою версию коктейля «Устрица прерий» (по оригинальному рецепту в его состав входит не коньяк, а виски). Кстати, изначально полный рецепт не упоминался ни в книгах, ни в сериале — его воссоздали внимательные зрители, следившие за действиями Дживса.
Кстати, а вы знали, что похмельные коктейли с алкоголем англичане называют «Dog's Hair Hangover Cures» («Похмельные лекарства с волосом собаки»)? Дело в том, что древние римляне считали лучшим средством от укуса бешеной собаки собачий же волос, положенный в рану.
Ингредиенты:
- Коньяк — 50 мл;
- Винный уксус — 1 столовая ложка;
- Томатная паста — ½ столовой ложки;
- Соус табаско — 1 чайная ложка;
- Вустерширский (или уочестерский) соус — 1 столовая ложка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Красный перец — 1 щепотка;
- Соль — по вкусу;
- Корица — по вкусу.
Рецепт:
Смешайте в стакане коньяк, уксус, пасту, табаско, вустерширский соус. Добавьте соль, корицу и перец, перемешайте еще раз. Добавьте сверху целый яичный желток. Когда дворецкий подаст вам коктейль, выпейте залпом, не повредив желток.
Чтобы почувствовать себя звездой, необязательно надевать парадную одежду и улыбаться папарацци — иногда достаточно смешать несколько ингредиентов и разлить коктейли в красивые бокалы. Если хотите удивить гостей или просто почувствовать себя героем фильма или сериала, приготовьте напитки из нашего списка — и вот обычный вечер заиграет новыми красками.
Cheers!