Панкейки с беконом

Настала осень. Стало прохладнее, дети пошли в школу, а многие родители — и не только они — задумались, каким завтраком накормить своих домочадцев. Завтрак должен быть не только вкусным, но и давать энергию на весь день. Пересматривая один из своих любимых мультсериалов, я приметила блюдо, которое может и удивить, и вкусно накормить.

 

Время приключений / Adventure Time, 2010

«Временами я думаю, что в моём животе живёт монстр, который всё время голоден».

Рейтинг IMDB: 8.6

Жанр: Приключения, боевик, комедия, семейный, фантастика, фэнтези, анимированный

Возрастное ограничение: 16+

Финн Парнишка и Джейк Пес — два лучших друга. Они живут в сказочной стране Ууу, веселятся, сражаются с монстрами и спасают принцесс. Во время своих приключений они встречают много друзей и необычных существ, а также понемногу узнают загадочное прошлое своего мира.

В одной из серий Джейк, напевая себе под нос забавную песенку, готовит панкейки с беконом. Сцена стала настолько популярной, что кто-то даже сделал микс с песней Джей-Зи и Алиши Киз.

Несколько интересных фактов о мультсериале:

• Почти в каждом эпизоде в кадре ненадолго появляется маленькая улитка, которая машет рукой зрителям.
• Все фразы Леди Ливнерог в сценарии написаны на английском. Актриса озвучки Ники Янг переводила фразы на корейский во время записи.
• Имя Принцессы Жвачки — Боннибель, но так ее зовет только Марселин.
• Если прислушаться внимательно к песне из заставки, то можно услышать звук компьютерных клавиш. Создатель шоу Пендлтон Уорд сказал, что кто-то печатал во время записи песни и ему так понравился этот звук, что он решил оставить все как есть.

Немного о панкейках

Точная история панкейков покрыта тайной — известно только, что в Америку их завезли шотландские эмигранты.

На сегодня это один из самых популярных завтраков и десертов в США и Канаде. По правилам, панкейки должны быть не менее полусантиметра толщиной, воздушными и румяными. Их подают с кленовым сиропом и различными фруктами — особенно любят добавлять к ним чернику. Панкейки складывают стопочкой на тарелку, добавляют топпинги и едят не по одному, как русские блины, а как торт — отрезают кусочки от всей стопки.

Кстати, в Японии панкейки делают еще более пышными — они получаются по пять-десять сантиметров в толщину. Почти как маленькое съедобное облачко!

Рецепт панкейков с беконом

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 500 мл;
• Мука — 350 г;
• Сливочное масло — 50 г;
• Сахар — 4 ст. л.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Бекон — 200 г (или сколько захочется);
• Ванилин, корица — по вкусу.

1. Сначала приготовим бекон. Достаньте его из холодильника за 10-15 минут до готовки. На холодную сухую сковороду положите несколько пластинок бекона, не накладывайте друг на друга. Как только он начнет закручиваться, переверните его на другую сторону. Как только он поджарится с двух сторон, выложите бекон на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

2. Приготовим тесто для панкейков. Разобьем яйца и аккуратно отделим белки от желтков. Старайтесь сделать так, чтобы желток не попал в белок.

3. К желткам добавьте сахар и ванилин с корицей. Взбивайте венчиком до тех пор, пока желтки не побелеют.

4. Растопите масло и вместе с теплым молоком добавьте к яичной смеси. Тщательно перемешайте.

5. Просейте муку с разрыхлителем. По частям добавляйте к яично-молочной смеси так, чтобы не было комочков.

6. В другой миске, сухой и чистой, взбейте на средней скорости миксера белки. Не взбивайте до крепких пиков, достаточно взбить их до состояния крема.

7. Частями добавьте взбитые белки в тесто. Не перемешивайте их миксером! Лучше аккуратно размешайте силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно быть густое, похожее на жидкую сметану.

8. Разогрейте сковороду на среднем огне. Маслом смазывать ее не надо. На середину вылейте немного теста — так, чтобы получился оладушек размером примерно с чайное блюдце. Сверху положите кусок или два бекона. Как только пузыри на поверхности начнут лопаться, переверните панкейк на другую сторону. Обычно это занимает одну-две минуты, в зависимости от плиты. Примерно через минуту-полторы вторая сторона должна запечься. Переложите готовый панкейк на тарелку и продолжайте запекать оставшееся тесто.

9. Кстати, есть еще один способ приготовить панкейки с беконом — нарежьте мелко бекон, обжарьте и добавьте сразу в тесто.

10. Наверняка у вас возник вопрос — какой топпинг добавлять к такому блюду: кетчуп или кленовый сироп? Вы, возможно, удивитесь, но к панкейкам с беконом добавляют именно кленовый сироп или мед. Сочетание сладкого и соленого может показаться странным, но менее вкусным от этого оно не становится.

 

Вот и готов ваш вкусный и питательный завтрак — энергии хватит на весь день! Можете отправляться на поиски приключений и спасать принцесс.